Название этого клуба-ресторана переводится как «хрустальное мышление». Согласно китайской философии символы не должны расходиться с реальностью. Поэтому практически все детали интерьера сделаны из сияющего цветного стекла (барная стойка — настоящее произведение искусства!). Все напитки подают в авторских чашечках, стаканах и рюмках невероятной красоты и формы. По мнению Квентина Тарантино, именно тут лучший в Шанхае Long Island Tea. Знатоки уверяют, что элитный китайский чай может вызвать бόльшую эйфорию, чем алкогольный коктейль. Хотите попробовать? Если в ближайшее время вы не собираетесь в Шанхай, то «правильный» чай можно приготовить и дома:
СОВЕТ ОК! Выбрать хороший китайский чай просто: он всегда благоухает. Поэтому перед покупкой положите на ладонь горсть чая и согрейте его дыханием, чтобы ощутить аромат. Зеленый чай заваривают не кипятком, а горячей водой (около 85 0С). Никогда не кладите много заварки, иначе чай будет горчить. Заваренный чай не должен оставаться в чайнике часами — испортится его вкус. Вот почему на Востоке всегда в ходу маленькие чайнички (150–500 мл). Сразу же разливайте чай по чашкам. Подливать воду можно до 5–7 раз, ощущая, как постепенно раскрывается вкус истинной гармонии